Předkrmy
80g Ceviche z mušlí Sv. Jakuba s bílou ředkví, liči a wasabi / 185,-
80g Tatarák z vyzrálého hovězího masa s parmazánovou redukcí a čerstvými bylinkami / 198,-
80g Marinovaný skotský losos v čerstvých bylinkách a limetové šťávě / 185,-
85g Torchon foie gras s marinovanou červenou cibulí a karemelovou hruškou / 268,-
100g Vepřový rillettes s cibulovou marmeládou / 149,-
80g Domácí bramborové lokše s trhaným kachním konfitem, červené zelí / 156,-
Variace předkrmů našich předkrmů / 395,-
Polévky
Silný hovězí vývar s masem, kořenovou zeleninou a domácími nudlemi / 78,-
Kulajda s čerstvým koprem a zastřeným vejcem / 78,-
Saláty
César salát s krutony, parmezánem, opečenou slaninou s kuřecím masem / 195,-
Trhaný listový salát s marinovanou červenou řepou, kozím sýrem a vlašskými ořechy / 255,-
Ryby a mořské plody
Mušle Sv. Jakuba se šafránovým risottem a houbami Enoki / 475,-
6ks Tygří krevety zprudka opečené na pánvi s chilli papričkou, máslem, bílým vínem a čerstvými bylinkami servírované na rozpálené pánvi / 525,-
Čerstvé ryby a mořské plody jsou do naší restaurace zaváženy nejlepšími dodavateli průběžně celý týden informace o aktuální nabídce získáte u obsluhy.
Těstoviny
Linguine aglio olio se zauzenou šunkou / 195,-
Fusilli s kuřecím masem, sušenými rajčaty a mladým špenátem / 235,-
Italské krémové risotto s restovanými liškami a parmazánem / 285,-
Speciality
Svíčková na smetaně s brusinkovým želé, domácí karlovarský knedlík / 285,-
Konfitované kachní stehno s domácím červeným zelím, bramborový a karlovarský knedlík / 255,-
Hovězí líčka na červeném víně s bramborovým pyré dochuceným dijonskou hořčicí / 345,-
Pečené králičí stehno na rozmarýnu s kořenovou zeleninou a bramborami / 275,-
Smažený vepřový řízek z přeštického vepře se šťouchanými brambory s jarní cibulkou / 245,-
Steaky a masa (vše připravujeme na lávovém grilu)
Filet z vepřové panenky 200g / 255,-
Kuřecí prso Supreme 180g / 245,-
Rump steak 300g / 365,-
Steak z vysokého roštěnce 200g / 300g / 390,- / 525,-
Biftek z pravé hovězí svíčkové 200g / 545,-
Omáčky a dochucení
Lišková omáčka / 65,-
Pepřová omáčka / 65,-
Bylinkové máslo / 65,-
Hořčicové máslo / 65,-
Pikantní chilli máslo s opečenou chilli papričkou / 85,-
Přílohy
Domácí hranolky / 65,-
Šťouchaný brambor s jarní cibulkou / 65,-
Pečené brambory grenaile na rozmarýnu s červenou cibulkou / 65,-
Restované fazolové lusky na slanině / 65,-
Restovaná červená řepa na másle/ na slanině / 75,-
Bylinková bageta / 65,-
Grilovaná zelenina / 85,-